King Kobia Acar Kuning

Bahan bumbu kuning:⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀

Bawang merah, kupas 100gr⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀

Bawang putih, kupas 100gr⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀

Jahe, kupas 50gr⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀

Kemiri, sangrai 100gr⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀

Serai 100gr⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀

Lengkuas, kupas 50gr⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀

Kunyit, kupas 40gr⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀

Minyak Sayur 250ml⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ .⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀

Langkah-langkah:⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀

1. Campur semua bahan di blender dan haluskan. (Jika menggunakan ulek-an, campurkan semua bahan kecuali minyak)⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀

2. Panaskan wajan dan masukkan bumbu yang telah dihaluskan tadi dengan api kecil.⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀

3. Masak bumbu tadi dengan api sedang sampai benar-benar matang, ketika minyak sudah terpisah dengan bumbunya dan warnanya mulai kegelapan. Dari wanginya pun sudah bisa diketahui kalau bumbunya sudah matang.⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀

4. Dinginkan di kulkas/freezer sebelum digunakan/dikonsumsi

Bahan-bahan King Kobia Acar Kuning:

King Kobia Fillet 160gr

Garam dan Lada secukupnya

Minyak sayur 1/2 cup

Bumbu Kuning 1sdm

Santan 1/2 cup

Air acar 1/2 cup

sayur acar 2sdm

Cuka beras secukupnya

Daun kemangi

Cabai merah

Bawang goreng .

Langkah-langkah:

1. Baluri ikan dengan garam dan lada.

2. Panaskan setengah dari minyak ke wajan dan masukkan ikan sampai matang pada kedua sisi.

3. Sisihkan.

4. Panaskan setangah dari minyak tadi ke wajan dan masukkan bumbu kuning.

5. Tumis bumbu kuning sampai harum.

6. Masukkan santan dan aduk sampai satu menit.

7. Masukkan air acar dan aduk kembali.

8. Diamkan sampai satu menit sebelum menambahkan sayur sayuran acar.

9. Aduk dan tambahkan garam, gula secukupnya.

10. Sajikan dipiring dengan meletakkan saus acar kuning dahulu ditengah piring, kemudian fillet ikan dan acar diatasnya.

11. Hias dengan daun kemangi dan bawang goreng