Salmon Balado
Bahan :
- 2 potong salmon
- 2 batang serai, geprek
- 3 daun jeruk, buang tulang daunnya
- Garam, gula, lada bubuk
Tumbuk kasar :
- 15 cabe merah kriting
- 15 cabe rawit merah
- 12 siung bawang merah
- 1 sdt terasi
Cara Membuat :
- Tumis bumbu ulek kasar sampai wangi, masukkan serai dan daun jeruk
- Tambahkan sedikit air. Bumbui garam, gula, lada bubuk. Koreksi rasa. Masak sampai bumbu ngresep dan air menyusut. Angkat
- Panaskan pan fry, lelehkan butter, pan salmon sampai matang
- Letakkan salmon di piring saji. Siram dengan sambal balado. Sajikan dengan urap sayuran