Pesmol Salmon Buncis

Bahan :

• 300 gr salmon fillet, iris tipis
• 100 gr baby buncis
• 1 wortel, potong korek api
• 1 timun, potong korek api
• 10 cabe rawit
• 1 sdt garam
• 1 ruas lengkuas, memarkan
• 2  serai, memarkan
• Garam, gula
• 1 jeruk nipis 
• 500 ml air

Bumbu Halus :

• 8 bawang merah
• 4 bawang putih
• 4 cm kunyit
• 3 cm jahe
• 4 kemiri, sangrai

Cara Membuat :

1. Rebus baby buncis sampai matang
2. Letakkan baby buncis di irisan tipis salmon, gulung
3. Panaskan pan, beri butter/minyak. Pan salmon gulung dengan ujung gulungan di bawah hingga matang. Sisihkan
4. Tumis bumbu halus sampai wangi. Tambahkan lengkuas, serai
5. Masukkan air, timun, cabe rawit dan wortel. Bumbui dengan garam dan gula pasir. Koreksi rasa. Tambahkan perasan air jeruk nipis
6. Sajikan salmon gulung disiram bumbu pesmol