Pampis Ikan Tuna

Bahan :

• 750 gram ikan tuna, kukus lalu suwir daging ikan tuna
• 1-2 ikat daun kemangi, ambil daunnya
• 1 batang daun bawang
• Cabai merah/rawit sesuai selera, iris tipis serong
• Cabai merah besar sesuai selera, iris tipis serong

Bumbu halus :

• 15 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 1 ruas jahe
• 1 ruas kunyit
• Garam dan gula secukupnya

Bumbu lain :

• 4 lembar daun jeruk
• 2 lembar daun pandan
• 2 buah serai, geprek
• 1 lembar daun kunyit, iris tipis

Caranya :

1. Tumis bumbu halus dan bumbu lain hingga harum dan matang. Tambahkan cabai dan irisan daun kunyit. Masukkan ikan tuna suwir. Bumbui dengan garam dan gula sesuai selera.
2. Tambahkan kemangi dan irisan daun bawang.