Dori Kuah Laksa

Bahan :

• 400 gr dori, potong kotak
• 150 gr bihun kering
• 1 sdm daun bawang cincang
• 1 sdm seledri cincang

Kuah Laksa :

• 5 sdm minyak goreng
• 4 serai bagian putih, memarkan
• 2 lbr daun salam
• 10 lbr daun jeruk
• 1 ltr kaldu
• 200 ml santan
• 2 sdm kecap manis
• 2 sdt air jeruk nipis

Bumbu halus :

• 12 btr bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 2 cm kunyit
• 2 buah cabai merah
• 4 cm jahe
• 1/2 sdt merica
• 2 sdt garam

Cara Memasak :

1. Kuah Laksa,  panaskan minyak goreng dalam wajan, masukkan bumbu halus, aduk. Tambahkan serai, daun salam dan daun jeruk, aduk hingga harum dan bumbu matang.
2. Tambahkan kaldu, masak hingga mendidih. Masukkan potobgan dori
3. Masukkan santan. Timba-timba santan hingga mendidih. Tambahkan kecap dan air jeruk nipis, aduk. Angkat
4. Taruh bihun dalam mangkuk. Taburi daun bawang, seledri. Siramkan kuah laksa dan dori. Hidangkan selagi hangat