Bola Ikan Gindara

Bahan :

• 500 gram Ikan Gindara beku
• 100 gram labu kuning atau labu Kabocha
• 4 buah tahu putih
• 1 ikat sawi hijau atau bok choy
• 1000 ml air

Bumbu Bola Ikan Gindara :

• 2 sdm tepung maizena
• ½ sdt merica putih halus
• 1 batang daun bawang, cincang halus
• ½ sdt bubuk kari (optional)
• 1 sdt garam

Bumbu kaldu :

• 2 ruas jahe, digeprek
• 1 siung bawang merah, haluskan
• 1 siung bawang putih, haluskan
• Merica, garam dan pala sesuai selera

Caranya :

1. Haluskan Ikan Gindara beku dengan cara memarutnya atau haluskan dengan bantuan food processor. Campurkan semua bumbu Bola Ikan Gindara. Aduk semua bahan hingga tercampur rata.
2. Didihkan 1000 ml di dalam sebuah panci, tambahkan 2 ruas jahe. Tunggu hingga air mendidih. Buat bulatan dengan bantuan dua buah sendok dan masukkan bulatan bola ikan ke dalam air dan tunggu hingga mendidih. Angkat bola ikan ketika sudah mengapung. Lakukan hingga adonan habis.
3. Ke dalam panci, masukkan 1 siung bawang merah dan bawang putih. Masukkan potongan labu kuning, tunggu hingga empuk, masukkan potongan tahu dan bola ikan. Tambahkan potongan sawi dan bumbui dengan merica, garam dan pala sesuai selera. Tes rasa dan matikan api.