Description
Dori (Pangasius Sp.) sering disalahartikan sebagai ikan Dori pada Finding Nemo.
Perbedaan persepsi ini disebabkan oleh ekspor besar-besaran yang dilakukan oleh
negara Vietnam ke seluruh dunia dengan menamai Pangasius Sp. sebagai Dori. Tahukah
kalian bahwa Pangasius Sp. adalah nama latin dari ikan Patin yang merupakan ikan khas
asli Indonesia yang merupakan ikan air tawar. Sementara ikan Dori sesungguhnya
merupakan ikan air laut yang salah satu spesiesnya dinamakan ikan John Dory, dimana
habitat asli ikan ini berada di bagian Eropa. Namun kalian jangan remehkan khasiat dari
ikan Patin atau kebanyakan orang menyebutnya sebagai fillet Dori yang kalian biasa
menyantapnya sebagai Fish and Chips di berbagai restoran. Keistimewaan ikan Dori ini
(Pangasius Sp.) yaitu memiliki tingkat fosfor yang sangat tinggi sehingga hal ini sangat
baik untuk tulang kalian.................................................................................................................
Apakah perbedaan BL (Bloodline) dan NBL (Non-bloodline)? Bloodline merupakan
jaringan otot yang kaya akan darah yang berada di tengah-tengah fillet. Silly Fish Indonesia
menyediakan Dori fillet tanpa Bloodline. Sehingga kalian bisa menikmati tanpa harus
ada rasa atau aroma yang kuat, dan tentunya lebih ciamik secara visual. Kandungan
glazing dalam ikan Dori kami adalah sebesar 30-35%.
